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醋泡姜什么人不能吃 解说醋姜的功效及作用腌制方法

2017-07-29 11:10 未知 责编:腾博会.注册佳人编辑 我要点评

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  导读:醋泡姜什么人不能吃,解说醋姜的功效及作用腌制方法。我经营着一间小通讯器材行。 有好些年,我都是一个人忙里忙外,很少有时间能坐下来好好休息。 而且每星期至少会熬个两、三天夜,常常回到家都已经过了凌晨一点。

醋姜的功效及作用腌制方法

醋泡姜什么人不能吃 解说醋姜的功效及作用腌制方法

  我想,这样的生活方式应该对我的健康造成了极大的损害,因为在某年的八月底,当我坐在计算机前处理一些工作时,手腕关节的部分突然袭来一阵疼痛。

  当时已是深夜,我想可能是因为自己太累,只要睡一觉就好,所以没太放在心上。 可是过了一个星期后,我的手腕关节依旧疼痛不已。

  在那段期间,我曾前往医院看病,但医生们却都找不出原因。 结果,又经过一段时间后,不只是我的手腕关节,就连脚掌、膝盖等部位也痛了起来。

  只要走上几步路,我手脚的关节就会剧烈疼痛。 又过不久,包括我的肩膀、手肘、手指等处的全身关节也跟着痛了起来,甚至痛到连计算机鼠标都无法使用。

  半年后,我才终于知道自己罹患了慢性关节炎。

  医生跟我说,过度的劳累加上焦躁与紧张的累积,就很容易会罹患上慢性关节炎,就我的状况来说,应该是太累了才会发病。

  知道了自己的病因后,我开始听从医生的建议,好好接受治疗。 可是,在当时那个还没有开发出非类固醇性抗消炎药的年代,要治疗慢性关节炎,大多是使用类固醇药物。 我曾经听说过使用类固醇会有副作用,所以有些担心,一直在想着有没有什么方法能减少类固醇的服用量。

  不久后,一位与我熟识的友人推荐我吃醋姜。 他说自己以前也有过类似的病症,但在吃醋姜一阵子后,就获得了极大的改善。

  听他这么一说,我在心中想着,若能多少减轻些关节的疼痛,那么应该就可以少服些类固醇,副作用也会少些,于是我便开始吃起了醋姜。

  我每天早晚都会各吃上约二十公克的醋姜,关节痛比较严重的时候会多吃点,那时我就会改成早中晚都吃。

  刚开始吃醋姜时,效果并不明显,但吃了三个月后,我渐渐觉得身体变轻松许多。

  又过了两个月,我全身的关节痛也跟着缓和了许多。

  偶尔,当工作忙碌时,疼痛依旧会发作,但也都能在短时间内获得舒缓。

醋姜的功效及作用腌制方法

醋泡姜什么人不能吃 解说醋姜的功效及作用腌制方法

  我以为这样的话关节炎应该快好了,就停止吃醋姜,结果,就在我停吃醋姜后没多久,关节痛又复发了,那疼痛,真是让我痛到快受不了。 于是我又开始每天都吃起醋姜,全身的关节痛才又减缓了下来。 因此,我不得不佩服起醋姜的功效。 也因为这样,直到现在,我仍持续每天吃醋姜。

  当时,我除了每天吃醋姜,也有接受医生的治疗,服用类固醇。 但因为醋姜的效用,让我服用的类固醇量可以减少许多,所以我也不再担心副作用的问题。

  所谓的关节炎,是一种免疫系统异常所引发的疾病,而吃姜能提高免疫力,又能消除关节痛,所以对像我这样的关节炎患者来说,实在是很有帮助的食品。

  醋姜

  醋是烹饪中常用的一种调味料,但也能入药。 在《本草纲目》中就记载到醋的特质是:「味酸苦,性温和,无毒」,功效是「消肿块、散水气、杀邪毒」,可以用来治疗「肠胃消化不良、各种肿瘤症块、妇女生理病及一切鱼肉的菜毒」等。

  醋的功能很广,有药理疗效、营养功效、美容效果等。 在饮食中加入醋一起食用,就能有效抑制血糖上升;食醋还能提高肠胃道的杀菌作用,可以有效防止痢疾、肠炎、食物中毒等疾病的发生。

  醋的成分可以促进醣的代谢,分解体内乳酸、醋酸等疲劳物质,进而恢复体力并降低尿糖含量。 总之,醋是一种能使身体变成碱性的强碱食品,所以非常有助于维护身体的健康。

  姜的刺激性很强,胃弱的人若单独食用姜,恐怕会对胃造成伤害,但只要使用醋来腌渍姜,就能在不损及姜本身的药效下,减缓姜的刺激,引出姜的药效,保护胃不受到伤害。、

  材料

  嫩姜 三百公克

  醋 适量 (水果醋、米醋皆可,最好能选用米醋,但千万不要使用合成醋)

  砂糖 三~四大匙(蜂蜜也可以)

  盐 一小匙

  水 一百五十毫升

醋姜的功效及作用腌制方法

醋泡姜什么人不能吃 解说醋姜的功效及作用腌制方法

  作法

  1 将嫩姜洗净(去不去皮都可以,但因为姜的营养成分都集中在接近外皮的部分,所以建议最好不要去皮),沿嫩姜纤维切片,尽量切薄一点。

  2 切好姜后,放入水中浸泡十分钟。

  3 把醋、水、砂糖、盐放进锅里,搅拌到完全溶解后再打开炉火,用小火煮到沸腾后熄火。

  4 取出浸在水中的姜片,沥干水分后放入碗中或密闭容器中。

  5 等3完全冷却后,将之倒入4中后就大功告成了。

  功效

  1 保护肠胃、治胃寒,促进消化。

  2 促进血液循环,降血脂。

  3 治感冒,增加抵抗力。

  4 辅助治疗关节炎。

  备注

  1.制成的醋姜放入冰箱的冷藏室中可以保存约半年左右

  2.醋姜的食用量,一天二十~四十公克即可。

  3.醋姜的液体也可饮用,饮用时可多加些水。

  4.不论是老姜、嫩姜都能拿来制作醋姜,但老姜所含的食物纤维较多,口感没有嫩姜好,而且也太辣,所以建议使用嫩姜。

  中医师小提醒

  1 醋不耐久煮,煮太久会使其酸味减弱。

  2 胃酸过多及胃溃疡者不宜食醋,恐加重症状。

  3 正服用抗生素,或治外感解表中药*的人,不宜食醋。

  注:指主要用来治疗恶寒、发热、头痛、身痛、无汗、流汗不顺畅等外感表证的中药。

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