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韭菜鸡蛋合子怎么做 韭菜鸡蛋饼的家常做法

2017-06-30 11:42 未知 责编:腾博会.注册佳人编辑 我要点评

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  导读:韭菜鸡蛋合子怎么做,韭菜鸡蛋饼的家常做法。现在住的这里,邻居间很和睦。哪家有什么好吃的,会在邻居群内吼一声,大家有空的一起去尝尝。谁家弄到了有机菜,新品种的食物,也会叫上大家一起品尝。这家分点,那家留点,气氛相当好。

鸡蛋饼的家常做法

韭菜鸡蛋合子怎么做 韭菜鸡蛋饼的家常做法

  这不,昨天中国好邻居又分韭菜了,哈哈,新鲜的,水灵灵的,有机的。我用了一部分来包饺子,留了一些早上用来做饼。

  原料:面粉,韭菜,鸡蛋一个,水(不要问我多少克多少克这个问题,因为我和面从来都是用眼睛看稀稠。这个倒不难,多试几次,经验就来了,任何食材多一点少一点关系不是很大,反正能成饼就行)

鸡蛋饼的家常做法

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  步骤:

  1.面粉与水搅拌匀;

  2.加入鸡蛋,再一起搅拌匀;

  3.最后加入韭菜(因为菜水份足,所以一定要最后加入)

  4.加少许盐一起拌匀,饼液制作完成

  5.锅内热油,小火,倒入饼液,待一面煎制金黄色再翻面。

  6.两面煎至金黄色,出锅。切片,吃。

  附:轻松翻饼不破不碎技巧

  1要想口感软和,饼液调制的稀一些;反之,则稍稠一些;

  2.想要不碎不破,锅内油不宜过多,我一般是用刷子刷;

  3.全程小火,一定要待一面煎至金黄,熟了再翻,这样就很容易翻面,并保持不碎漂亮的造型了。

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