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糖尿病人该如何吃才好 哪些东西对病人好些

2018-03-14 11:17 腾博会.官网 责编:腾博会.注册liuhailing 我要点评

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   糖尿病与高血压、高血脂一样,都是常见疾病,经常出现在中老年人身上,不论男女。治疗糖尿病说起来很容易,其实想要治愈的话还是很难得。除了必须的药物治疗之外,健康饮食也是相当关键的。小编建议糖尿病患者应该适当的吃一些薯干。

  薯类脂肪含量极低而膳食纤维、钾含量比较丰富,淀粉含量不像一般的粮食类那么高,但是比蔬菜高得多(17%~25%之间),且淀粉当中含有一定比例的抗性淀粉,这是一种类似于膳食纤维的淀粉,大都不能在肠道被人体消化吸收,不过可以被一些肠道有益菌利用,有利于控制体重、促进肠道健康等。另外薯类还含有维生素C这种谷类压根就没有的维生素,还能增加多酚等抗氧化物的摄入,所以用薯类代替一部分主食,不仅可丰富营养,且有利于控制体重,是一举两得的事情。

  而由薯类制成的薯干,尽管维生素C、多酚等对热与空气比较敏感的物质有所损失,然而每100g的白薯干依然含有9mg的维生素C,每100g的脱水马铃薯干含有20mg维生素C,比南瓜、丝瓜、竹笋、圣女果、桃子等很多蔬果都要高一些。同时,其他营养成分基本都保留下来,例如白薯干的碳水化合物含量达到80%,而脂肪含量只有0.8%,矿物质钾含量353mg/100g,矿物质钙含量112mg/100g,是典型的低脂低钠高钾食品。而且红薯干还富含对视力有好处的胡萝卜素,紫薯干还富含抗氧化的花青素。

  不过,薯干不同于膨化工艺制作的薯片。不管是油炸薯片还是非油炸薯片,加工中往往都会加入油,导致薯片的脂肪含量飙升。所以选购的时候也要加以分别。另外跟有些果蔬脆类似,有些芋头干有可能是真空油炸产品,脂肪含量同样在15%以上。

  对于薯干这种食物大部分的感觉就是它非常甜,就会认为它也会让血糖偏高。实际上,薯干与用锅煮过的红薯相比,它反而不会像煮红薯那样让血糖快速升高。总而言之,薯干这种食物是适合糖尿病患者食用的。

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